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广东速冻猕猴桃的贮藏一般控制在0℃左右,即使是不低于冰点的库温突然变化,也可能对猕猴桃造成冷害,影响贮藏的品质。猕猴桃为呼吸跃变型浆果,贮藏过程中吸收氧气,产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度,提高二氧化碳浓度,排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。湿度过小可使猕猴桃失水,果皮发皱,库内湿度一般应控制在95%～96%。不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染,在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实,要及时清理库间杂物,排除有害气体。速冻猕猴桃的优势包括以下几点：极其方便：省人工，省采购，省清洗削皮的繁琐工序，提高工作效率。零损耗：在-18度条件下保存2年，不存在水果腐烂等风险，容易控制正本。货源稳定：全年供应。质量稳定：在水果季节的时候选择优质的水果原料集中生产，成熟度。最后一点速冻猕猴桃品种全：不受区域限制，南北方，国产进口一应俱全，品种丰富
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