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广东水果制品厂家告诉你葡萄干不但有很丰富的营养价值，而且口味很独特，深受大家的喜欢。下面广东水果制品厂家为你介绍其制作方法：首先是原料的选择，要选皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟;其次是剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层;最重要的一道程序就是暴晒，将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，若三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约25天左右;回软：将果串堆放20天左右，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品;最后一步就是包装。以上就是水果制品厂家关于葡萄干制作方法的介绍。
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