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广东猕猴桃速冻丁不仅方便保存，而且还可以制作成各种食品。关于猕猴桃速冻丁在切丁前的预冷大家有不同的看法：有的不使用预冷，这样可以保证成品鲜亮的色泽。鲜切的水果，一般都会有比较好的色泽;有的坚持使用预冷，预冷后切丁可以减少汁液的损失，从而提高了出成率。但是，使用的预冷方法和参数可能又会有所不同。这个当然也关系到企业的投入成本还有制作程序。一般来说猕猴桃速冻丁速冻之后储存时间会增长，但速冻之后肯定会影响其口味和新鲜程度。若是自己在家制作的话可以根据个人需求去选择是否要预冷。以上是关于猕猴桃速冻丁切丁前预冷的介绍。
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