成都猕猴桃脆片的制备方法有哪些

来源:http://cd.mhtcp.net/news190095.html    发布时间:2019-2-15 0:00:00

宝鸡亨达利食品有限公司为您免费提供成都猕猴桃脆片,成都果蔬脆片加工,成都果干加工等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

成都猕猴桃脆片是目前市面上非常畅销的一款休闲食品,和其他油炸食品不同,成都猕猴桃脆片的制备方法主要有以下几点:
1)原料:取有手感但不软烂的果实,剔除果实腐败变质部分,并用清水冲洗干净;
2)去皮切片:手工去除果实的表皮,厚度以见到真皮为准,去皮后无需做抗氧化处理,人工切片,厚度为7-8mm;
3)摆片:将切好的果片人工均匀的摊放于不锈钢网盘上,并将网盘置于网架上,果片摆放不可过密,果片间应留有空隙,以利热空气流通,加速水份逸出;
4)烘烤:将摆好果片的网架推入烘房,初始温度为50-55℃,烘3-4小时后将网架推出烘房,手工翻果片,以防果片粘连网盘,翻片完成后,将烘房温度升至65-70℃,烘4-5小时,以手握果片不粘手为准,然后降温至50℃,继续烘1-2小时结束烘烤,推出网架,自然晾至室温;
5)冷冻:将晾至室温的果片倾入食品周转筐,送至速冷库,冷冻室温应控制在-18至-30℃之间,使果片中心温度达到-18℃即可;
6)真空脱水:冷冻后的果片无需解冷,可直接投入脱水釜中,脱水介质为食用棕榈油,真空度为75-80兆帕,湿度95-105℃,时间25分钟,脱油时间5-8分,脱油转速2000转/分;
7)分选:脱水后的果片,按大小、色泽分选包装,同一批中大小、色泽基本一致,无杂质;
8)称重:按包装袋上明示的净含量控制正负差在10-20g;
9)包装:成都猕猴桃脆片的包装采用防吸潮返软的铝箔袋包装好即为成品。

成都猕猴桃脆片哪家好?成都果蔬脆片加工报价是多少?成都果干加工质量怎么样?宝鸡亨达利食品有限公司专业承接成都猕猴桃脆片,成都果蔬脆片加工,成都果干加工,成都果片加工,,电话:0917-5555958

标签:猕猴桃脆片,猕猴桃脆片厂家,猕猴桃脆片加工,

上一条:成都果干加工技术未来发展趋势
下一条:常见的成都果干加工方法有哪些

联系我们

——CONTACT——

陕西宝鸡眉县首善镇西关工业园区

Copyright©cd.mhtcp.net ( 点击复制 )

成都猕猴桃脆片哪家好?成都果蔬脆片加工报价是多少?成都果干加工质量怎么样?宝鸡亨达利食品有限公司专业承接成都猕猴桃脆片,成都果蔬脆片加工,成都果干加工,成都果片加工,电话:0917-5555958

备案号:陕ICP备19023367号-1

热门城市推广:上海 杭州 合肥 南昌 郑州 北京 重庆 成都

Powered by 技术支持:鑫承信息